中國白酒行業(yè)首批釀酒機器人首度公開曝光
偌大的釀酒車間內(nèi)人影稀疏，釀酒工人們不再親歷親為，坐在電腦室遠(yuǎn)程操控即可指揮著釀酒機器人認(rèn)真工作……10月29日上午，出席“四川白酒品質(zhì)提升工程”啟動儀式暨“提升白酒質(zhì)量 企業(yè)公開承諾”活動的嘉賓現(xiàn)場觀摩調(diào)研了瀘州市市場監(jiān)測預(yù)警中心、瀘州白酒產(chǎn)業(yè)園區(qū)、瀘州老窖黃艤釀酒生態(tài)園和國家酒檢中心，在瀘州老窖黃艤釀酒生態(tài)園釀酒車間，由瀘州老窖打造的中國白酒行業(yè)首批釀酒機器人首度公開曝光，扯足了與會嘉賓眼球。
“以前我們這個車間有8000多名釀酒工人，現(xiàn)在只需要2000多人，很多環(huán)節(jié)替代他們工作的就是這15臺機器人，而且在工藝控制、高效節(jié)能方面得到了大大提升。”談起智能化提升帶來的好處，現(xiàn)場瀘州老窖釀酒公司黨委書記、總經(jīng)理楊平侃侃而談，認(rèn)為與傳統(tǒng)生產(chǎn)方式相比，通過智能化改造，釀酒車間高強度體力用工減少70%，制曲生產(chǎn)用工減少86%，出酒率提高5%-10%，優(yōu)級酒比例提升10%。
記者在現(xiàn)場看到，這些釀酒機器人通過智能化機械手臂、潤糧拌和機、自動上甑系統(tǒng)、攤晾加曲拌和機、無重力拌和機、自動蒸餾系統(tǒng)等一系列智能化的“釀造單元”，將傳統(tǒng)釀造白酒中原本需要人力完成的起窖、拌糧、上甑等環(huán)節(jié)全部由機器操作，實現(xiàn)全流程智能化生產(chǎn)?！鞍拙苽鹘y(tǒng)釀酒已經(jīng)延續(xù)了幾千年，機器人也能釀酒，這對中國白酒行業(yè)來說，可以說是個‘千年未有之大變局’，將有力驅(qū)動中國白酒品質(zhì)提升?！迸c會嘉賓稱贊道，這將有效帶動了傳統(tǒng)釀造產(chǎn)業(yè)轉(zhuǎn)型升級，促進白酒行業(yè)高效綠色發(fā)展。
據(jù)了解，該項目為瀘州老窖釀酒工程技改項目內(nèi)容，于2016年7月啟動，目前部分項目已投產(chǎn)，開發(fā)了濃香型白酒智能發(fā)酵裝備，在配料、潤糧、拌料、上甑、摘酒和發(fā)酵等環(huán)節(jié)，應(yīng)用在線檢測、大數(shù)據(jù)分析和智能決策等技術(shù)，創(chuàng)新研制智能化發(fā)酵裝置、立體發(fā)酵系統(tǒng)、上甑機器人、自動摘酒系統(tǒng)等關(guān)鍵裝備，解決了傳統(tǒng)工藝智能化應(yīng)用的關(guān)鍵共性瓶頸難題。項目完全投產(chǎn)后將實現(xiàn)年產(chǎn)值400億元、稅收100億元、利潤80億元，將實現(xiàn)行業(yè)固態(tài)白酒釀造技改規(guī)模第一、酒曲產(chǎn)能第一，項目自動化程度和智能化水平行業(yè)第一，服務(wù)四川白酒高質(zhì)量發(fā)展。
