食在四川，味在眉山！眉山市委書記慕新海奉上三道菜，邀您來品“三味”、享“三香”~
11月16日，第十二屆中國泡菜食品國際博覽會第三屆世界川菜大會在大文豪蘇東坡的故鄉(xiāng)眉山市開幕。
中共眉山市委書記慕新海在開幕式上致辭，代表眉山市委、市政府和350萬熱情好客的眉山人民向與會嘉賓表示熱烈歡迎和衷心感謝。
他說，眉山東坡文化郁然千載、東坡美食香飄萬里，是享譽(yù)中外的詩書之城、川廚之鄉(xiāng)。千百年來，眉山人耕讀傳家、詩書養(yǎng)性，食不厭精、膾不厭細(xì)，好讀書、善烹飪、喜美食代代相傳，積淀了“千年東坡味、一品天下香”。
“健康美味、世界共享。今天高朋滿座，我想以‘三味三香’奉上三道菜，敬邀各位共品東坡味、共享川菜香。”慕新海在致辭中現(xiàn)場向與會嘉賓推介“味在眉山”，娓娓道來、生動(dòng)風(fēng)趣。奉上的三道菜，道道經(jīng)典，色香味俱全，讓人回味無窮、舌尖添香。
第一道菜：品“東坡韻味”，享“翰墨書香”
說到眉山，不能不說蘇東坡。蘇東坡是眉山最大的名片。
東坡一生，典領(lǐng)八州、足行萬里，雖歷經(jīng)坎坷，仍不改曠達(dá)。一蓑煙雨任平生，他居廟堂之上，行煙火之間，樂美味之中，將文人風(fēng)骨、美食文化演繹得淋漓盡致。
身為眉山人，當(dāng)知東坡事。慕新海向大家推薦東坡自創(chuàng)的三道名菜。
一道苦筍入湯的“東坡魚”，“常記青衣江畔路，白魚紫筍不論錢”，江水煮江魚，道盡東坡苦樂浮沉的人生況味；
一道肥而不膩的“東坡肉”，“待他自熟莫催他，火候足時(shí)他自美”，文火燉豬肉，詮釋了東坡淡定從容的豁達(dá)胸懷；
一道一清二白的“東坡豆腐”，“人間有味是清歡”，小蔥拌豆腐，彰顯東坡淡泊寧靜的君子之風(fēng)。
“蓋聚物之夭美，以養(yǎng)吾之老饕”，蘇東坡將人生閱歷、情感體悟融入自創(chuàng)美食，為東坡味道憑添一抹慰藉心靈的翰墨書香。
第二道菜：品“眉州滋味”，享“田野芳香”
生態(tài)好是眉山最大的財(cái)富。
眉山介岷峨之間，為江山秀氣所聚，山川形勝、生態(tài)宜居。今年10月，亞洲清潔空氣中心發(fā)布“2020中國藍(lán)天百強(qiáng)城市榜”，眉山環(huán)境改善成效排名全國第3。
綠水青山孕育天然食材，使眉山成為中國地理標(biāo)志產(chǎn)品最集中的地區(qū)之一，榮獲13個(gè)“中國特色農(nóng)副產(chǎn)品之鄉(xiāng)”。
這里“茂林修竹”飄果香，晚熟柑橘103萬畝，面積全國最大，“眉山春橘”品牌享譽(yù)全國。更有設(shè)施葡萄3萬畝、枇杷10萬畝，面積全省第一；
這里“山間云霧”蘊(yùn)茶香，茶葉42萬畝，其中高山有機(jī)茶2.2萬畝，面積全省第一，通過歐盟品質(zhì)認(rèn)證；
這里“美田彌望”溢菜香，蔬菜77萬畝，擁有一批綠色蔬菜標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)基地，是成都都市圈當(dāng)之無愧的“菜籃子”。
近年來，眉山引進(jìn)中法農(nóng)業(yè)科技園、西南智慧農(nóng)業(yè)等龍頭項(xiàng)目，打造瓜果飄香的天府田園，為東坡味道憑添一抹醉心世間的田野芳香。
第三道菜：品“巴蜀風(fēng)味”，享“麻辣鮮香”
區(qū)位佳是眉山最大的優(yōu)勢。
眉山緊鄰成都市，坐擁雙機(jī)場，是國家級天府新區(qū)和成都都市圈的重要組成部分，也是川菜產(chǎn)業(yè)化程度最高的重點(diǎn)區(qū)域。
川菜“一菜一格，百菜百味；清新濃郁、麻辣鮮香”。近年來，眉山立足特色產(chǎn)業(yè)，依托開放優(yōu)勢，培育引進(jìn)了一大批食品調(diào)味品領(lǐng)軍企業(yè)，打造千億產(chǎn)業(yè)集群，“食在四川、味在眉山”其勢已成、其興可待。
以眉州東坡酒樓、馬旺子等為代表的餐飲名店強(qiáng)勢崛起，眉州東坡全球分店150家，年接待食客5000萬人次。
以吉香居、惠通、李記等為代表的泡菜龍頭不斷壯大，東坡泡菜份額占全國三分之一、全省二分之一以上，遠(yuǎn)銷100多個(gè)國家和地區(qū)，今年銷售收入將突破210億元。
以千禾醬油、幺麻子藤椒等為代表的調(diào)味品企業(yè)異軍突起，千禾醬油是四川調(diào)味品“第一股”，市值近300億元，正打造中國高端醬油第一品牌，今年“雙11”千禾醬油單品銷量4200萬元，居全國第2。
以中德通內(nèi)斯高端肉制品、海霸王速凍食品為代表的食品深加工企業(yè)紛紛落戶，通內(nèi)斯規(guī)模德國最大，質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)世界第一，將在眉山投資18億美元，建設(shè)西南地區(qū)規(guī)模最大、標(biāo)準(zhǔn)最高的肉制品加工基地。
市場主體活力迸發(fā)，產(chǎn)業(yè)鏈條不斷延伸，共同構(gòu)成“味在眉山”千億產(chǎn)業(yè)，為東坡味道憑添一抹風(fēng)靡世界的麻辣鮮香。
慕新海最后說，健康美味、世界共享；讓世界愛上川菜、讓眉山擁抱世界。真誠歡迎各位嘉賓、各位朋友走進(jìn)眉山、牽手眉山、興業(yè)眉山。我們將以此次活動(dòng)為契機(jī)，與全球共享中華川菜，讓世人愛上東坡味道！
與會嘉賓紛紛表示，本次活動(dòng)在全國乃至全世界引起廣泛關(guān)注。慕新海書記對“味在眉山”的介紹語言生動(dòng)，簡潔明了，給人留下了深刻印象，進(jìn)一步增添了我們與眉山合作的信心和決心，將積極尋求新的合作機(jī)遇，努力實(shí)現(xiàn)互利共贏。
這是中國泡菜食品國際博覽會和世界川菜大會首次聯(lián)袂舉辦，主題為“健康食品·世界共享”。
開幕式現(xiàn)場發(fā)布了《世界川菜—眉山宣言》，進(jìn)行了29個(gè)重要項(xiàng)目簽約儀式總投資約480億元，除了開幕式外還將舉辦：東坡文化展演、第四屆中國泡菜學(xué)術(shù)座談會、中國國際泡菜食品高峰對話、“千品千味”采供對接系列活動(dòng)、中國泡菜食品國際博覽會數(shù)字貿(mào)易座談會、賞味之旅—“尋味眉山”、指尖狂歡—“泡博連連看”、眉山川菜產(chǎn)業(yè)考察暨百名川菜企業(yè)家共筑川菜產(chǎn)業(yè)園啟動(dòng)儀式、2020世界川菜烹飪技能大賽、泡博Live—“眉山in生活”等一系列活動(dòng)，讓我們一起期待接下來的精彩活動(dòng)吧。
記者：李幸 王磊
