網(wǎng)絡(luò)中國(guó)節(jié)·重陽(yáng)丨瀘州:當(dāng)菊花遇上酒香
唐代詩(shī)人孟浩然有詩(shī)云“待到重陽(yáng)日,還來(lái)就菊花”。在納溪區(qū)天仙鎮(zhèn)雙新村,每年過(guò)重陽(yáng)節(jié),當(dāng)?shù)厝硕家p菊花,飲菊花酒。菊花酒,是把幽香的菊花和濃郁的酒香融為一體,味道清涼甘甜,有明目、延緩衰老的作用。
每逢重陽(yáng)節(jié),村里的老人們都會(huì)制作菊花酒,而剛做好的菊花酒不能直接飲用,要放到來(lái)年的九月初九再飲用。相傳人們喝了菊花酒,可以延年益壽。
“菊花要摘長(zhǎng)得漂亮的,要把葉子摘掉,花桿去掉,不要弄壞花瓣,這樣做出來(lái)的菊花酒才濃香?!碧煜涉?zhèn)雙新村村民肖紅說(shuō)。
肖紅將菊花去蒂洗凈晾干,放置熱鍋內(nèi)翻炒,隨著水分的蒸發(fā),菊花特有的清香飄散開(kāi)來(lái),待水分完全蒸發(fā)后,將制好的菊花泡到低度糧食酒中,接著封壇、貼條,等到第二年取出飲用。
據(jù)介紹,菊花酒在古代被看作是祛災(zāi)祈福的“吉祥酒”,也稱為“長(zhǎng)壽酒”,菊花酒酒色微黃,看起來(lái)很誘人。
肖紅告訴記者,重陽(yáng)節(jié)正是一年的金秋時(shí)節(jié),菊花盛開(kāi)?!熬拧迸c“酒”是同音,是消災(zāi)辟邪的象征,所以才有了九九重陽(yáng)節(jié)要喝菊花酒的說(shuō)法。
龍婧 曾瑞馨
文章關(guān)鍵字: 飲用 重陽(yáng)節(jié) 菊花 肖紅 鎮(zhèn)雙 編輯:李玉蘭